Húsosfazék

Konyhai kísérletek és laikus éttermi kommentek. Receptek, videók, fotók és étteremtesztek - egyenesen a Húsosfazékból.

Csatlakozz a Fazékhoz!

Húsosfazék videók





Na mit szól hozzá?

Címkék

amerika (11) anthony bourdain (3) aranyszabalyok (2) Ausztria (5) bab (3) bagel (2) bárány (6) bazsalikom (2) bélszín (6) borjú (2) borjúmáj (2) burgonya (5) cheddar (2) chili (3) csirke (4) csirkemell (2) csokoládé (5) cukkini (2) desszert (4) dió (4) disznó (2) dobogókő (2) édesburgonya (2) eper (2) erdei gomba (2) étterem (16) etteremteszt (16) étteremteszt (6) etyek (2) fald fel amerikát (3) fehérbor (3) fesztivál (2) garnéla (2) gomba (6) gordon ramsay (8) gránátalma (2) gyors vacsora (11) hal (2) hamburger (4) hátszín (3) húsvét (4) kacsa (3) kacsamell (5) kagyló (2) kakukkfű (2) karácsony (4) kecskesajt (3) kéksajt (2) kenyér (4) kolbász (3) könyvajánló (4) krumpli (5) lazac (12) lencse (2) leves (5) liba (7) libacomb (3) libamáj (3) libamell (2) lilakáposzta (3) marha (6) marhahús (5) martha stewart (3) márton nap (3) medvehagyma (4) menta (2) menü (2) mustár (2) narancs (2) nyúl (2) olasz konyha (2) olívabogyó (2) orosz (2) palacsinta (3) pancake (2) paprika (3) paradicsom (6) péksütemény (2) pezsgő (2) piac (2) pite (2) pizza (2) pörkölt (2) quiche (2) ravioli (4) reggeli (8) rizottó (4) rókagomba (3) rozmaring (2) san francisco (3) sárgarépa (2) sókéreg (2) sonka (2) spárga (9) spenót (3) steak (7) sült (2) sütőtök (3) szarvas (4) szerecsendió (3) szezámolaj (2) szűzpecsenye (2) tagliatelle (3) tejszín (4) tél (3) téli étel (3) tengeri hal (2) tészta (13) tésztagép (5) thai (2) tojás (9) toszkána (3) uborka (2) üdvözlőfalat (4) utazás (13) vacsora (3) vörösáfonya (2) wellington (3) zeller (5) zsálya (4)

2007.01.14. 18:16 sbotond

Chili con carne

Mi lehetne jobb nyitó bejegyzés, mint a könnyen elkészíthető, finom chilis bab. Ezt az ételt ezerféleképpen el lehet készíteni, például itt rengetegféle változat megtalálható. Az enyém egy amerikai alap chili recept, ezt tetszés szerint tovább lehet bővíteni attól függően,  hogy éppen milyen kiegészítők vannak a hűtőben.

Az étel elkészítése pofonegyszerű, megfelelő sorrendben egy nagy fazékba kell dobálni a hozzávalókat, aztán alaposan összerottyantani, és már kész a kiadós, zamatos chili.

chiliconcarne-w.jpg

Először megpirítunk kevés olajon két nagyobb fej, apróra vágott vöröshagymát, aztán  erre rádobunk úgy 60 dkg darált marhahúst, beszórjuk feketeborssal. Közben összetörjük és felaprózzuk a fokhagymagerezdeket, és ezt is beledobjuk a fazékba. Ezután jön a friss erőspaprika. Ha a hús már jó, fűszerezzük római köménnyel, oregánóval, kevés cayenne borssal, kevésbé erős chiliporral, majd pár percet kis lángon főzzük. Lassan beledobálhatjuk a hámozott paradicsomokat is, meg néhány babérlevelet, sózni is ekkor kell. Két deci marhahús alaplevet is hozzáöntünk. Teszünk még három deci sört is a fazékba, a maradékot pedig igyuk meg (érdemes persze ezen kívül még egy sört meginni főzés közben, akkor jobban fog menni a fűszerezés). Amíg a sört kortyolgatjuk, forraljuk fel a fazék tartalmát, hogy a felesleges nedvességtartalom elpárologjon. Ha még mindig túl híg, tegyünk bele egy-két evőkanál kukoricadarát. A végén tegyünk bele három konzerv babot és három, különböző színű kaliforniai paprikát (sárgát, zöldet és pirosat). Még közepes lángon 10-15 percig főzzük, és kész. Tejföllel és reszelt cheddar sajttal tálaljuk.
 


4 komment

Címkék: bab chili cheddar


A bejegyzés trackback címe:

https://husosfazek.blog.hu/api/trackback/id/tr1128357

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Fapuma (törölt) 2007.05.24. 12:44:43

első!

ez nagyon finom...

sorry torpedó

levip75 2011.02.18. 18:25:53

finom lehet ez a valtozat is, a paprikakat en az elejen teszem bele. maskepp nyers marad. a soros valtozatrol nem hallottam, kiprobalom, remelem nem rontja el.

sóskatáska 2012.12.03. 11:34:21

Én szoktam belerakni még egy késhegynyi őrölt fahéjt és egy negyed tábla keserűcsokoládét