Húsosfazék

Konyhai kísérletek és laikus éttermi kommentek. Receptek, videók, fotók és étteremtesztek - egyenesen a Húsosfazékból.

Csatlakozz a Fazékhoz!

Húsosfazék videók





Na mit szól hozzá?

Címkék

amerika (11) anthony bourdain (3) aranyszabalyok (2) Ausztria (5) bab (3) bagel (2) bárány (6) bazsalikom (2) bélszín (6) borjú (2) borjúmáj (2) burgonya (5) cheddar (2) chili (3) csirke (4) csirkemell (2) csokoládé (5) cukkini (2) desszert (4) dió (4) disznó (2) dobogókő (2) édesburgonya (2) eper (2) erdei gomba (2) étterem (16) etteremteszt (16) étteremteszt (6) etyek (2) fald fel amerikát (3) fehérbor (3) fesztivál (2) garnéla (2) gomba (6) gordon ramsay (8) gránátalma (2) gyors vacsora (11) hal (2) hamburger (4) hátszín (3) húsvét (4) kacsa (3) kacsamell (5) kagyló (2) kakukkfű (2) karácsony (4) kecskesajt (3) kéksajt (2) kenyér (4) kolbász (3) könyvajánló (4) krumpli (5) lazac (12) lencse (2) leves (5) liba (7) libacomb (3) libamáj (3) libamell (2) lilakáposzta (3) marha (6) marhahús (5) martha stewart (3) márton nap (3) medvehagyma (4) menta (2) menü (2) mustár (2) narancs (2) nyúl (2) olasz konyha (2) olívabogyó (2) orosz (2) palacsinta (3) pancake (2) paprika (3) paradicsom (6) péksütemény (2) pezsgő (2) piac (2) pite (2) pizza (2) pörkölt (2) quiche (2) ravioli (4) reggeli (8) rizottó (4) rókagomba (3) rozmaring (2) san francisco (3) sárgarépa (2) sókéreg (2) sonka (2) spárga (9) spenót (3) steak (7) sült (2) sütőtök (3) szarvas (4) szerecsendió (3) szezámolaj (2) szűzpecsenye (2) tagliatelle (3) tejszín (4) tél (3) téli étel (3) tengeri hal (2) tészta (13) tésztagép (5) thai (2) tojás (9) toszkána (3) uborka (2) üdvözlőfalat (4) utazás (13) vacsora (3) vörösáfonya (2) wellington (3) zeller (5) zsálya (4)

2013.07.04. 09:49 sbotond

Spárgareggeli 2. Eggs Atlantic spárgával

Egyik nagy kedvenc reggelim az Eggs Benedict, ez a jobb éttermekben általában reggeliként felszolgált fogás egy félbevágott English muffinból áll, melyre pirított bacont vagy sonkát tesznek, s erre kerül egy posírozott tojás, majd az egészet leöntik hollandi mártással. Amit én…


Szólj hozzá!

Címkék: reggeli amerika lazac tojás spárga


2013.01.17. 10:07 sbotond

Clam Chowder, avagy egy finom emlék San Franciscóból

Vannak olyan külföldi utazások során kipróbált ételek, amelyekre egy életen át emlékezni fogok. Egy ilyen meghatározó élmény volt nekem San Franciscóban a clam chowder kipróbálása a kikötőben, a Fishermen's Wharf egyik teraszán ülve. Ott szinte mindenhol forró, kivájt…


3 komment

Címkék: amerika leves san francisco kagyló


2012.12.23. 11:38 sbotond

Reggeli: kecskesajtos, spenótos frittata

A kedvenc reggelijeim legfontosabb alapanyaga a tojás, de leggyakrabban csak a tűzhelyen készülnek a tojásos ételek: rántotta, tükörtojás, posírozott tojás, lágytojás, keménytojás, stb. Érdemes viszont a sütőt is bevetni egy különleges reggeli érdekében, az eredmény -…


Szólj hozzá!

Címkék: reggeli amerika spenót tojás


2012.10.30. 09:00 sbotond

BBQ oldalas memphisi módra

Nem titok, hogy az oldalas iránt a Charles Vergos' Rendezvous étterem keltette fel az érdeklődésemet Memphisben: azelőtt nem voltam oda ezért a húsért, ennek az oka egyszerűen az, hogy itthon sok helyen rosszul készítik el. Ha kicsit is érezhető rajta az a jellegzetes, kellemetlen…


Szólj hozzá!

Címkék: amerika bbq oldalas charles vergos


2012.09.18. 19:06 sbotond

Legkedvesebb sajtburger-emlékeim Amerikából

Ma van az Egyesült Államokban a Nemzeti Sajtburgernap, és ebből az alkalomból összegyűjtöttem a legszebb sajtburgeres emlékeimet az elmúlt két évből. Ebben az időszakban kétszer jártam Amerikában, egyszer a nyugati parton tettem autós körutat, idén pedig a déli államokban.…


3 komment · 1 trackback

Címkék: amerika hamburger


2012.07.24. 09:45 sbotond

Úton a tökéletes hamburger felé

A jó hamburgerrel kapcsolatos elvárásaim egyszerűek, ezeknek próbálok a mostanában végzett kísérletek során megfelelni: a hús legyen jó minőségű, fűszerezése pikáns, de ne túl erőteljes és legyen kellőképp zsíros ahhoz, hogy a sütés során se száradjon ki; a sütés…


43 komment

Címkék: amerika hamburger hátszín


2012.07.09. 09:20 sbotond

Elvis kedvenc reggelizőhelyén jártunk

Memphisben ébredve nem volt kérdés, hol fogunk reggelizni: Elvis Presley kedvenc reggelijét kell megkóstolni, méghozzá épp ott, ahol ő is gyakran kezdte a napot, a Main Streeten található Arcade-ban. A dinert egy görög bevándorló, Speros Zepatos nyitotta meg még 1919-ben, vagyis ez…


Szólj hozzá!

Címkék: reggeli amerika fald fel amerikát