Húsosfazék

Konyhai kísérletek és laikus éttermi kommentek. Receptek, videók, fotók és étteremtesztek - egyenesen a Húsosfazékból.

Csatlakozz a Fazékhoz!

Húsosfazék videók





Na mit szól hozzá?

Címkék

amerika (11) anthony bourdain (3) aranyszabalyok (2) Ausztria (5) bab (3) bagel (2) bárány (6) bazsalikom (2) bélszín (6) borjú (2) borjúmáj (2) burgonya (5) cheddar (2) chili (3) csirke (4) csirkemell (2) csokoládé (5) cukkini (2) desszert (4) dió (4) disznó (2) dobogókő (2) édesburgonya (2) eper (2) erdei gomba (2) étterem (16) etteremteszt (16) étteremteszt (6) etyek (2) fald fel amerikát (3) fehérbor (3) fesztivál (2) garnéla (2) gomba (6) gordon ramsay (8) gránátalma (2) gyors vacsora (11) hal (2) hamburger (4) hátszín (3) húsvét (4) kacsa (3) kacsamell (5) kagyló (2) kakukkfű (2) karácsony (4) kecskesajt (3) kéksajt (2) kenyér (4) kolbász (3) könyvajánló (4) krumpli (5) lazac (12) lencse (2) leves (5) liba (7) libacomb (3) libamáj (3) libamell (2) lilakáposzta (3) marha (6) marhahús (5) martha stewart (3) márton nap (3) medvehagyma (4) menta (2) menü (2) mustár (2) narancs (2) nyúl (2) olasz konyha (2) olívabogyó (2) orosz (2) palacsinta (3) pancake (2) paprika (3) paradicsom (6) péksütemény (2) pezsgő (2) piac (2) pite (2) pizza (2) pörkölt (2) quiche (2) ravioli (4) reggeli (8) rizottó (4) rókagomba (3) rozmaring (2) san francisco (3) sárgarépa (2) sókéreg (2) sonka (2) spárga (9) spenót (3) steak (7) sült (2) sütőtök (3) szarvas (4) szerecsendió (3) szezámolaj (2) szűzpecsenye (2) tagliatelle (3) tejszín (4) tél (3) téli étel (3) tengeri hal (2) tészta (13) tésztagép (5) thai (2) tojás (9) toszkána (3) uborka (2) üdvözlőfalat (4) utazás (13) vacsora (3) vörösáfonya (2) wellington (3) zeller (5) zsálya (4)

2010.12.26. 10:40 sbotond

Karácsonyi menü 2010

Idén is én főztem a nagy karácsonyi vacsorát (az előzetesen összeállított menüt már ismerhetik azok, akik a Facebook-on követik a Húsosfazék oldalát), és most igyekeztem olyan ételsort összeállítani, amelyen mindenki megtalálja majd a maga kedvencét. Tavaly azért erős…


1 komment · 1 trackback

Címkék: karácsony lazac csokoládé szarvas steak mousse


2010.07.14. 07:00 sbotond

Harissával pácolt steak - videóval!

Steaket egészen mostanáig nem pácoltam, le is írtam többször is, miért: a pácolás régebben csak arra volt jó, hogy a kevésbé jó minőségű húsokat jobb formába hozzák. Még régebben pedig a már kétes állapotú húsok kellemetlen szagát tudták elnyomni egy erőteljes…


Szólj hozzá!

Címkék: marhahús steak harissa


2009.10.11. 20:09 sbotond

Wellington-bélszín: 8 óra munka - 8 perc vacsora

Macerás, hosszadalmas recept, csak úgy érdemes nekiállni, ha épp temérdek időnk van, nem sürget semmi a tálalással és hangulatunk is éppen elég nyugodt, kiegyensúlyozott ahhoz, hogy akár több órát eltöltsünk palacsintasütéssel, gombás keverék párolásával, hússütéssel,…


Szólj hozzá!

Címkék: gomba marha bélszín steak wellington


2009.08.19. 00:22 sbotond

Gordon Ramsay helyreteszi a kötekedő újságírót

Ha valaki elmegy Gordon Ramsay londoni éttermébe, és ott képes well done, azaz jól átsütve kérni a steaket, az már önmagában szégyen: a hús így elveszti minden ízét, kiszárad kárbavész. Ha viszont ezek után egy ausztrál tévécsatorna munkatársaként erről még riportot és…


6 komment · 1 trackback

Címkék: gordon ramsay steak anthony bourdain


2009.06.19. 00:54 sbotond

Gyors vacsorák II. Steak pirított zöldségekkel és friss madársalátával

Kiadósabb, mint a legutóbbi lazac spárgával, sőt a nagydarab marhahús talán nem is felel meg a 3. követelménynek, nem feltétlen tekinthető könnyen emészthető fogásnak, de két pohár bor kíséretében nekem nem szokott álmatlan éjszakákat okozni, sőt. Az biztos, hogy nem zsíros,…


Szólj hozzá!

Címkék: paprika cukkini steak gyors vacsora


2009.06.14. 14:25 sbotond

Gyors vacsorák - mit főzzünk egy fárasztó hétköznap este?

Mostanában állandó időhiányban szenvedve nem volt időm hosszan szöszölős, félnapos főzésekre, inkább csak olyan vacsorákat dobtam össze esténként az elmúlt hetekben, amelyek legfeljebb félóra alatt elkészíthetőek. A következő három bejegyzésben ilyen recepteket fogok…


2 komment

Címkék: lazac spárga rizottó steak gyors vacsora


2008.08.17. 23:14 sbotond

A tökéletes Angus bélszín mustármártással és sült polentával

Igazi argentin alapanyagból nem minden nap dolgozhat az ember, nagy tisztelettel álltam hát neki a 2,5 kilós, egy darabból álló húsnak, csomót méricskéltem szeletelés előtt, nehogy elszúrjam már az elején. Ez a feszültség aztán a sütés közben is megmaradt, s miután kiderült,…


Szólj hozzá!

Címkék: mustár bélszín steak angus marha