Húsosfazék

Konyhai kísérletek és laikus éttermi kommentek. Receptek, videók, fotók és étteremtesztek - egyenesen a Húsosfazékból.

Csatlakozz a Fazékhoz!

Húsosfazék videók





Na mit szól hozzá?

Címkék

amerika (11) anthony bourdain (3) aranyszabalyok (2) Ausztria (5) bab (3) bagel (2) bárány (6) bazsalikom (2) bélszín (6) borjú (2) borjúmáj (2) burgonya (5) cheddar (2) chili (3) csirke (4) csirkemell (2) csokoládé (5) cukkini (2) desszert (4) dió (4) disznó (2) dobogókő (2) édesburgonya (2) eper (2) erdei gomba (2) étterem (16) etteremteszt (16) étteremteszt (6) etyek (2) fald fel amerikát (3) fehérbor (3) fesztivál (2) garnéla (2) gomba (6) gordon ramsay (8) gránátalma (2) gyors vacsora (11) hal (2) hamburger (4) hátszín (3) húsvét (4) kacsa (3) kacsamell (5) kagyló (2) kakukkfű (2) karácsony (4) kecskesajt (3) kéksajt (2) kenyér (4) kolbász (3) könyvajánló (4) krumpli (5) lazac (12) lencse (2) leves (5) liba (7) libacomb (3) libamáj (3) libamell (2) lilakáposzta (3) marha (6) marhahús (5) martha stewart (3) márton nap (3) medvehagyma (4) menta (2) menü (2) mustár (2) narancs (2) nyúl (2) olasz konyha (2) olívabogyó (2) orosz (2) palacsinta (3) pancake (2) paprika (3) paradicsom (6) péksütemény (2) pezsgő (2) piac (2) pite (2) pizza (2) pörkölt (2) quiche (2) ravioli (4) reggeli (8) rizottó (4) rókagomba (3) rozmaring (2) san francisco (3) sárgarépa (2) sókéreg (2) sonka (2) spárga (9) spenót (3) steak (7) sült (2) sütőtök (3) szarvas (4) szerecsendió (3) szezámolaj (2) szűzpecsenye (2) tagliatelle (3) tejszín (4) tél (3) téli étel (3) tengeri hal (2) tészta (13) tésztagép (5) thai (2) tojás (9) toszkána (3) uborka (2) üdvözlőfalat (4) utazás (13) vacsora (3) vörösáfonya (2) wellington (3) zeller (5) zsálya (4)

2008.12.28. 18:07 sbotond

Új szakácskönyv: Gordon Vasárnapi ebédjei

Karácsony alkalmából több szakácskönyvvel is gazdagodott a gyűjteményem, kettőt kaptam, egyet pedig én magam vettem. Biztos ismerős érzés sokaknak, hogy amikor az ember elmegy ajándékokat venni, nagyon sok mindent venne saját magának is, sőt főleg magának (na jó, ez már csak a legönzőbbekkel van így, pl. én). A legjobb könyvet viszont ajándékba kaptam: az öt angol nyelvű Gordon Ramsay receptgyűjteményem mellé bekerült a magyarul nemrég megjelent Vasárnapi ebédek is. Azon túl, hogy a szabadszájú szakács többi kiadványához hasonlóan ebben is kiváló receptek vannak, külön erénye, hogy komplett menüsorokat ajánl elkészítésre. Első olvasatra a receptek egyike sem tűnik túl nehéznek, tehát tényleg nem okozhat gondot ezeket megfőzni egy vasárnap délelőtt. Amúgy nagyon sok helytálló és pontos meglátást olvashatunk a vasárnapi ebéd szerepéről, s annak megvalósulási formáiról napjainkban. Ha visszagondolok gyerekkorom vasárnapi ebédjeire, ez nálunk is komoly szertartás volt, pontban félegyre meg kellett érkezni, egy hatalmas kinyithatós asztal már fel volt állítva a nagyszüleim nappalijában. A konyhában egy régi rádióból nyekergős magyarnóta bömbölt, nagyanyám e zenei aláfestés mellett végezte az utolsó simításokat a szokásos tyúkhúslevesen (csigatészta, cérnametélt, grízgaluska, szárnya, mája, szíve, zuza, kaparó) és a rántottcsirkén (kötelező köret: sültkrumpli), néha ezt töltött csirke váltotta fel, nagyon nem is volt más sose. Kivételes alkalmakkor nagyapám is kedvet kapott a sütögetésre, olyankor flekken volt a főétel. Az ételsor viszonylagos egyszínűsége ellenére is nagyon fontosak voltak ezek az ebédek, sokáig el sem tudtam képzelni másképp a vasárnapot. Hát még, ha változatos, különleges fogásokat tálalunk fel ilyenkor! Gordon könyve ebben nyújt nagyon nagy segítséget, és szerintem kifejezetten jó ötlet volt, hogy ezt a könyvét adták ki először.

Amit magamnak vettem még karácsony előtt, az a Pompás falatok c. receptgyűjtemény, ebben két olasz szakács mutat be szintén komplett menüsorokat. Nehézséget okozhat a sok tengeri halas receptnél a friss alapanyagok beszerzése, de ettől eltekintve ez is egy nagyon hasznos szakácskönyv, remélem, mielőbb bemutathatok itt néhány fogást mindkettőből.

A harmadik nagyon nagy, nagyon színes és szép, de a receptek inkább egy korábbi generációs látásmódot képviselnek. Persze hasznos lesz majd ez is, ha pl. nagyon konzervatív ízlésvilágú vendégek jönnek, de amúgy nem merném ajánlani, inkább nem is írom ide a címét.

 


Szólj hozzá!

Címkék: könyvajánló gordon ramsay


A bejegyzés trackback címe:

https://husosfazek.blog.hu/api/trackback/id/tr30845532

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.