A memphisi oldalas után továbbra is a Fald fel Amerikát stábját követtük, amikor New Orleans-ba érkeztünk. Ez a város gasztronómiai szempontból különösen izgalmas hely: a francia telepesek, az Afrikából behurcolt rabszolgák és az őslakos indiánok hatása egyaránt érezhető a városra jellemző cajun és kreol ételekre. Emellett a város szendvicseiről is híres, ezek közül is a leghíresebb a Po’ boy, ami egy nagy francia bagett megpakolva húsokkal, zöldségekkel vagy bármi egyéb hozzávalóval.
Ha New Orleans-ban a legautentikusabb Po’ boy-t szeretnénk megkóstolni, akkor a több mint 60 éves Johnny’s Po’ boy-t érdemes felkeresni a Francia negyedben, a St. Louis Street 511 szám alatt. Így tettünk mi is, amikor májusban megnéztük a várost.
A hely teljesen tele volt, de a pult előtt kígyózó hosszú sor meglepően gyorsan lement, és így hamar hozzájutottam a híres Johnny’s Special-hoz. Ebben minden jó megtalálható, amit az ember egy szendvicsbe kívánhat: lassú tűzön sült, majd hússzaftba mártott marhaszeletek, isteni füstölt sonka, amerikai és svájci sajtok és dísznek némi saláta. Annyira finom volt, hogy hatalmas méretei ellenére pillanatok alatt sikerült eltüntetnem: a szaftos hús nagyon jól csúszott a sonkával és a sajttal, a bagett pedig egész könnyű volt hozzá. Utána persze mozdulni is alig bírtam.
New Orleans színes Po’ boy kínálata egyébként a kilencvenes évektől veszélybe került, mivel a Subway mindent megtett, hogy árversenyben nyomja le unalmas, egysíkú szendvicseivel a hagyományos helyi bagetteket. Érdekes módon aztán 2005-ben a Katrina hurrikán mentette meg ezt szép a hagyományt: a katasztrófa nyomán a legtöbb Po’ boy-árusító hely bezárt, és jó ideig a város kénytelen volt kizárólag Subway-jel beérni. Ez idő alatt a New Orleans-iak úgy megunták a franchise szendvicseket, hogy amikor a Po’ boy-készítők ismét összeszedték magukat, és újra kinyitottak városszerte, azonnal átpártoltak hozzájuk. Így mára szerencsére már csak elvétve látni Subway-t New Orleans-ban, Po’ boy-t viszont annál többet!
Végül érdemes megnézni a Fald Fel Amerikát idevágó epizódját (2:55-nél kezdődik a Po' boy-os rész)!
Na mit szól hozzá?