Az igazi házitészta mindig nagyon jólesik, főleg ha raviolit készítünk belőle. Tavaly Toszkánából kétféle ravioliszaggatót is hoztam, ezek közül a kör alakúval készített tésztával már találkozhattatok a blogon, most pedig következzen egy egyszerű recept a négyzetessel.…
2013.01.19. 18:03 sbotond
Ravioli zsályás gombával töltve
Szólj hozzá! · 1 trackback
Címkék: gomba tészta zsálya ravioli
2011.08.11. 08:30 sbotond
Diós-mentás ravioli rókagombával
Régóta vágytam már olyan tésztaszaggató eszközre, amellyel az éttermekből ismert nagyméretű ravioli készíthető házilag, de a hazai boltokban sosem találkoztam vele. Amikor júniusban Toszkánában jártunk, San Gimignanóban egy kis boltban viszont végre találtam kereket is,…
10 komment
Címkék: tészta rókagomba ravioli
2010.01.28. 21:15 sbotond
Videorecept: Sütőtökös, zsályás ravioli
Tortellinit már készítettem korábban is többször, de raviolit csak most először. A szezonhoz illően sütőtökös töltelék került a tésztába, amit végül zsályás vaj és crème fraîche keverékében forgattam meg. Az egyik fontos tapasztalat, hogy a ravioli megformázása…
Szólj hozzá!
Címkék: sütőtök tészta zsálya ravioli
2010.01.28. 07:12 sbotond
Videorecept: Készítsünk házitésztát!
Mióta megvettem a tésztagépet, sosem veszek bolti száraztésztát, elég pár tojás, egy csomag jó 00-ás liszt és egy csipet só, a végeredmény pedig összehasonlíthatatlanul finomabb. A következőkben bemutatott házitésztalapokból tagliatellét, papardellét, illetve raviolit…
Na mit szól hozzá?