Az igazi házitészta mindig nagyon jólesik, főleg ha raviolit készítünk belőle. Tavaly Toszkánából kétféle ravioliszaggatót is hoztam, ezek közül a kör alakúval készített tésztával már találkozhattatok a blogon, most pedig következzen egy egyszerű recept a négyzetessel.…
2013.01.19. 18:03 sbotond
Ravioli zsályás gombával töltve
Szólj hozzá! · 1 trackback
Címkék: gomba tészta zsálya ravioli
2013.01.10. 08:00 sbotond
Sütőtökkrémleves pancettával és pirított fenyőmaggal
A sütőtök harsány színének és kiváló sűrítő tulajdonságának köszönhetően az egyik leghálásabb alapanyag egy jó krémleves készítéséhez. Arra viszont ügyelni kell, hogy a többi zöldséghez képest sokkal nagyobb szerepe van a megfelelő kiegészítők…
1 komment
Címkék: leves sütőtök zsálya fenyőmag pancetta krémleves
2010.11.29. 09:03 sbotond
Töltött szűzpecsenye gránátalmás-mentás csicseriborsóval
Évekkel ezelőtt már készítettem töltött szűzpecsenyét, de akkor nem voltam teljesen elégedett az eredménnyel. Most sokkal nagyobb gondot fordítottam a töltelék kitalálására, és a köret sem volt másodlagos, ott is igyekeztem megfelelően párosítani az ízeket. A végső…
2 komment
Címkék: tojás zsálya csicseriborsó gránátalma szűzpecsenye
2010.01.28. 21:15 sbotond
Videorecept: Sütőtökös, zsályás ravioli
Tortellinit már készítettem korábban is többször, de raviolit csak most először. A szezonhoz illően sütőtökös töltelék került a tésztába, amit végül zsályás vaj és crème fraîche keverékében forgattam meg. Az egyik fontos tapasztalat, hogy a ravioli megformázása…
Na mit szól hozzá?