Húsosfazék

Az irodai ebéd a legtöbbször problémás: a kifőzdék kínálatától az embernek az evéstől is elmegy a kedve, a gyorséttermi ételek legfeljebb hetente egyszer jöhetnek szóba, ha pedig a netről rendelünk, jó eséllyel késik a kiszállítás, ráadásul ha közbejön valami, meg se tudjuk várni, hogy megérkezzen az ebéd. A legjobb otthonról vinni saját készítésű ebédet, de a műanyag dobozból tányérra öntött étel is elég kiábrándító tud lenni. Az alábbi recept viszont irodai ebédnek is kiváló, hiszen így magában a sütéshez használt szufléstálban vihetjük magunkkal az ebédet, abban meg is tudjuk melegíteni, és utána tányérként is szolgál egyben. Ráadásul nagyon finom, akár frissen, akár másnap újramelegítve, és még egészséges is. Érdemes saját készítésű tésztát használni hozzá, a bolti általában növényi zsírral készül, azt jobb elkerülni!

Hozzávalók
3 ek vaj
1 vöröshagyma
2 zellerszár
2 sárgarépa
4 dl csirkealaplé
1 csirkemell
1 marék zöldbab
vajastészta
1 tojás
só, bors

A csirkemellet az alaplében megfőzzük. A vajat serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a felaprított hagymát, a felkarikázott répákat és zellerszárakat, négy percig főzzük. Megszórjuk liszttel, majd öntünk hozzá egy kevés csirkealaplevet, folyamatosan keverjük. A lisztet és az alaplevet fokozatosan adagoljuk, ügyeljünk arra, hogy ne tapadjon le a keverék. Alacsony lángon öt percig főzzük. Hozzáadjuk az apróra vágott csirkemellet és a nagyobb darabokra vágott zöldbabot, még két percig főzzük. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. A keveréket elosztjuk a szufléstálkák között, mindegyiket pakoljuk tele.

A vajastésztát kinyújtjuk (azért ne túl vékonyra), és a tálkák méretével egyező nagyságú köröket vágunk ki belőle, majd ezeket az edények tetejére helyezzük. Minden tésztakorong közepére vágunk egy kis lyukat, hogy a gőz sütés közben távozni tudjon.Felvert tojással megkenjük, majd kb. félóra alatt készre sütjük. 

A tálkáknak köszönhetően meglepően sok ideig, akár egy óráig is meleg marad az étel.