Húsosfazék

Kedvenc desszertem Ausztriában az Apfelstrudel, amit hiba lenne almásrétesnek fordítani, mert egyáltalán nem olyan, mint a mi almásrétesünk. Az igazi tiroli Apfelstrudel jó vastagon meg van töltve zamatos almával, tésztaköpenye puha és vékony, hatalmas adag, frissen felvert, igazi…

A Kitzbühel környéki túrákban nem a gyönyörű táj a legjobb és nem is a friss levegő, hanem azok a kis hütték, amelyek váratlanul felbukkannak a hegyoldalak mögül, és ahol forró levessel, saját készítésű sajtokkal és jéghideg sörrel várják a kirándulókat. Tegnap is…

A salzkammerguti utazás utolsó estéjén átugrottunk a Wolfgangsee túlsó partján fekvő St. Gilgenbe, ahol a kicsi, kifejezetten családias hangulatú Timbale étteremben vacsoráztunk. A hely berendezése és mérete megtévesztő, ha a hotel vezetője nem ajánlja figyelmünkbe, biztosan nem…

Ahogy ígértem, most jön csak a salzkammerguti gasztronómiai élmények java. Első a sorban a St. Wolfgang faluban található  étterem, a Joseph's die Neuen am See. A templom tőszomszédságában álló kis étterem igényes, modern és hagyományos stíluselemeket egyszerre felvonultató…

Salzkammerguti utunkról hazaérve többen is nekem szegezték a kérdést, "na és ettetek sok csülköt meg káposztát?" Hát nem, őszintén szólva csülköt (vagyis inkább Specket, de erről majd később) a maga hagyományos formájában egyáltalán nem ettünk, és káposztát se nagyon.…