Húsosfazék

A szezonális zöldségek közül egyértelműen a spárga a kedvencem: semmihez sem hasonlító, egyedi megjelenésű, ugyanakkor minden formában rendkívül finom és könnyű étel, ráadásul nagyon gyorsan elkészíthető. Jöhet a fehér, a zöld, sütve, főzve, főételként, köretként,…

Ezt a mai ebédet tulajdonképpen hirtelen felindulásból készítettem: még reggeli közben néztem végig, milyen csúnyán bánt el "Laci bácsi" egy kacsamellel (bő olajban sütötte ki a hízott kacsa amúgy is vastag zsírral borított mellét, közben cukros meggybefőttből készített…

Szeptember első felében kapható a piacon a legjobb szilva, úgyhogy már rég eldöntöttem, a következő recept egyik alaphozzávalója ez lesz. A kacsamell nagyon jól passzol a különböző gyümölcsökhöz, készítettem már naranccsal, gránátalmával, kumquattal és most itt volt az…

Íme egy következő recept Martha Stewart Hors D'oeuvres könyvéből. Ehhez szükségem lett volna egy ún. francia mandolinra, nem egy hangszerről van szó, hanem egy ügyes szeletelőről, amellyel cakkosra szelhetjük a krumplit, ha pedig minden szelés után 90 fokkal elfordítjuk,…

Az alábbi fogás ma este félig bevásárlás közben, félig az étel elkészítésével egyidejűleg született (nagy kedvem volt főzni, és borzasztó éhes voltam, de nem volt időm recepteket keresgélni). Az ilyen receptek néha nagyon jól sikerülnek, valamivel gyakrabban pedig egy…