Még nem írtam egy reggeli receptet sem, pedig ez a kedvenc étkezésem, és ha csak lehet, megadom a módját, hétköznap sem szívesen érem be legalább a jól bevált lágytojás, pirítós, tejeskávé, narancslé kombinációnál kevesebbel. Az alábbi recept mégis inkább hétvégére való, ezt jobb ráérősen elkészíteni, és utána hosszabban ejtőzni. A recept Jamie Oliver egyik könyvéből származik, és bár reggelire csak a legritkábban eszem édeset, ez azért nagyon jól esett, ráadásul pillanatok alatt elkészült. Amúgy az egyik Gordon Ramsay könyvemben egész rafinált reggeli receptek vannak, azok is hamarosan sorra fognak kerülni.

Hozzávalók

• 3 nagyobb tojás
• 120 g finomliszt
  
• 1 kávéskanál sütőpor
  
• 1,5 dl tej
  
• csipet só
  

Feltétnek (szabadon variálható)

• Narancslekvár
• Reszelt keserűcsokoládé
  
• Banán
  
• vagy bármi egyéb

A tojások fehérjét és sárgáját különválasztjuk, a sárgájához lisztet, sütőport és tejet adunk, sima tésztává keverjük. A tojásfehérjéből a sóval verjünk kemény habot, majd óvatosan adjuk hozzá a tésztához. Közepes lángon melegítsünk fel egy palacsintasütőt, és egy kanálnyit öntsünk bele, elég egy kisebb kört sütni, hogy egyszemélyre is többemeletes kis tornyot építhessünk majd belőlük. Ha az egyik oldala szép barnára sült, szórjuk meg a kívánt feltéttel (én ez alkalommal reszelt csokit, és tejszínnel, kanálnyi narancslével elkevert narancslekvárt használtam), majd fordítsuk meg, és süssük meg a másik felét is. Pakoljuk tányérra feltornyozva úgy, hogy az egyes rétegek közé, és a torony tetejére is teszünk némi feltétet.