Húsosfazék

Végre nemcsak összeállt, mit főzök december 24-én este, de ma korán reggel szerencsésen be is szereztem a hozzávalókat, úgyhogy már egészen biztos, hogy az alábbi menüsort ebben a formában el tudom készíteni. Mindig félek a karácsony előtti bevásárlástól, s ráadásul mivel…

Egyik nagy kedvenc reggelim az Eggs Benedict, ez a jobb éttermekben általában reggeliként felszolgált fogás egy félbevágott English muffinból áll, melyre pirított bacont vagy sonkát tesznek, s erre kerül egy posírozott tojás, majd az egészet leöntik hollandi mártással. Amit én…

A skót reggeliről mint sokaknak, elsőként nekem is a black puddinggal és haggis-zel kiegészített angol reggeli (vagyis így együtt a skót felföldi) ugrik be, pedig van ám arrafelé egy ennél jóval könnyebb, hús helyett füstölt hallal készülő napindító is, ami hasznos…

Reggelikről kifejezetten ritkán írok, pedig a legrendszeresebben reggelente szoktam összeütni valamit a konyhában, általában hétköznapokon is. Nem kell ugyanis feltétlenül sokkal több idő egy izgalmas, nem hétköznapi szendvics összerakásához, mint egy sima szalámis zsemle…

A kandallóban sütés gondolata régóta foglalkoztatott, hiszen az igazi tűzzel elkészített étel sokkal jobb ízű lesz a gáz- vagy villanytűzhelyen sütöttnél. Az pedig különösen hangulatos, ha egy hideg őszi-téli napon a kandalló nem csak a körülötte ülőket melegíti fel,…

Imádom, ha egy étteremben adnak üdvözlőfalatokat, még mielőtt rendelnénk: az étlap nézegetésétől én mindig nagyon gyorsan éhes leszek, és ilyenkor jól jön egy-két nagyon apró, de különleges fogás - még az előétel előtt. Amikor otthon csinálok többfogásos vacsorát,…

Január tájékán, az olyan sötét, ködös, téli napokon, mint a mostaniak, valahogy kedvem támad az orosz receptekhez. Bár soha életemben nem jártam Oroszországban, de a már több hete tartó, kilátástalannak tűnő sötétség és hideg mégis egyet jelent nekem az…